De‌ ‌geschiedenis‌ ‌van‌ ‌puglia wijn

Vóór‌ ‌de‌ ‌Griekse‌ ‌kolonisatie,‌ ‌al‌ ‌in‌ ‌de‌ ‌8e‌ ‌eeuw‌ ‌voor‌ ‌Christus,‌ ‌had‌ ‌Puglia‌ ‌mogelijk‌ ‌wijnstokken.‌ ‌Sommige‌ ‌soorten‌ ‌die‌ ‌nu‌ ‌als‌ ‌inheems‌ ‌worden‌ ‌beschouwd,‌ ‌zoals‌ ‌Negro‌ ‌Amaro‌ ‌en‌ ‌Uva‌ ‌di‌ ‌Troia,‌ ‌werden‌ ‌door‌ ‌de‌ ‌Grieken‌ ‌geïntroduceerd.‌ ‌Er‌ ‌is‌ ‌ook‌ ‌het‌ ‌Griekse‌ ‌”alberello”-druiventeeltsysteem,‌ ‌de‌ ‌meest‌ ‌gebruikelijke‌ ‌methode‌ ‌in‌ ‌Puglia.‌ ‌Met‌ ‌de‌ ‌bouw‌ ‌van‌ ‌de‌ ‌haven‌ ‌van‌ ‌Brindisi‌ ‌in‌ ‌244‌ ‌voor‌ ‌Christus.‌ ‌De‌ ‌wijnhandel‌ ‌in‌ ‌Apulië‌ ‌bloeit‌ ‌en‌ ‌in‌ ‌Taranto‌ ‌wordt‌ ‌een‌ ‌grote‌ ‌hoeveelheid‌ ‌wijn‌ ‌opgeslagen‌ ‌in‌ ‌speciale‌ ‌wijnkelders‌ ‌die‌ ‌uit‌ ‌kustrotsen‌ ‌zijn‌ ‌gegraven‌ ‌om‌ ‌het‌ ‌transport‌ ‌en‌ ‌het‌ ‌instappen‌ ‌te‌ ‌vergemakkelijken.

Eerst‌ ‌de‌ ‌Fransen‌ ‌en‌ ‌later‌ ‌pas‌ ‌de‌ ‌Italianen‌ ‌zelf

Later‌ ‌kwamen‌ ‌Franse‌ ‌ondernemers‌ ‌naar‌ ‌Puglia‌ ‌en‌ ‌begonnen‌ ‌hier‌ ‌puglia wijn ‌te‌ ‌produceren,‌ ‌die‌ ‌werden‌ ‌geëxporteerd‌ ‌naar‌ ‌Frankrijk,‌ ‌Duitsland‌ ‌en‌ ‌Oostenrijk.‌ ‌Maar‌ ‌uiteindelijk‌ ‌kwamen‌ ‌hier‌ ‌ook‌ ‌de‌ ‌druivenbladluizen,‌ ‌die‌ ‌de‌ ‌ineenstorting‌ ‌van‌ ‌de‌ ‌welvaart‌ ‌en‌ ‌het‌ ‌herstel‌ ‌aankondigden.‌ ‌In‌ ‌de‌ ‌jaren‌ ‌daarna‌ ‌werd‌ ‌een‌ ‌grootschalige‌ ‌productie‌ ‌zonder‌ ‌kwaliteitsnormen‌ ‌ontwikkeld,‌ ‌voornamelijk‌ ‌voor‌ ‌het‌ ‌blenden‌ ‌van‌ ‌wijnen,‌ ‌gericht‌ ‌op‌ ‌het‌ ‌geven‌ ‌van‌ ‌body‌ ‌en‌ ‌kleur‌ ‌aan‌ ‌de‌ ‌productie‌ ‌in‌ ‌Italië‌ ‌en‌ ‌de‌ ‌rest‌ ‌van‌ ‌Europa.‌ ‌Pas‌ ‌in‌ ‌de‌ ‌jaren‌ ‌negentig‌ ‌realiseerden‌ ‌de‌ ‌mensen‌ ‌in‌ ‌Puglia‌ ‌zich‌ ‌het‌ ‌potentieel‌ ‌voor‌ ‌de‌ ‌druiventeelt‌ ‌in‌ ‌de‌ ‌regio,‌ ‌of‌ ‌het‌ ‌nu‌ ‌lokale‌ ‌producenten‌ ‌waren‌ ‌of‌ ‌wijnproducenten‌ ‌uit‌ ‌andere‌ ‌regio’s‌ ‌van‌ ‌Italië,‌ ‌zij‌ ‌begonnen‌ ‌opnieuw‌ ‌met‌ ‌de‌ ‌productie‌ ‌van‌ ‌puglia wijn.

De‌ ‌druivenrassen

In‌ ‌Puglia‌ ‌worden‌ ‌meer‌ ‌zwarte‌ ‌dan‌ ‌witte‌ ‌druiven‌ ‌geteeld.‌ ‌De‌ ‌meest‌ ‌voorkomende‌ ‌zwarte‌ ‌druivenrassen‌ ‌zijn‌ ‌Negro‌ ‌Amaro,‌ ‌Primitivo,‌ ‌Uva‌ ‌di‌ ‌Troia,‌ ‌Malvasia‌ ‌Nera‌ ‌(uit‌ ‌Lecce‌ ‌en‌ ‌Brindisi),‌ ‌Montepulciano,‌ ‌Sangiovese,‌ ‌Aglianico,‌ ‌Aleatico,‌ ‌Bombino‌ ‌Nero,‌ ‌Susumaniello‌ ‌en‌ ‌Ottavianello,‌ ‌de‌ ‌naam‌ ‌die‌ ‌in‌ ‌de‌ ‌regio‌ ‌wordt‌ ‌gegeven‌ ‌aan‌ ‌Cinsaut.‌ ‌Er‌ ‌is‌ ‌geen‌ ‌gebrek‌ ‌aan‌ ‌internationale‌ ‌druiven,‌ ‌vooral‌ ‌Merlot‌ ‌en‌ ‌Cabernet‌ ‌Sauvignon.‌ ‌Ondanks‌ ‌deze‌ ‌rijkdom‌ ‌aan‌ ‌druivensoorten‌ ‌is‌ ‌de‌ ‌streek‌ ‌vooral‌ ‌beroemd‌ ‌om‌ ‌zijn‌ ‌wijnen‌ ‌van‌ ‌de‌ ‌druivensoorten‌ ‌Negro‌ ‌Amaro,‌ ‌Primitivo‌ ‌en‌ ‌Uva‌ ‌di‌ ‌Troia,‌ ‌elk‌ ‌in‌ ‌hun‌ ‌eigen‌ ‌gebied,‌ ‌d.w.z.‌ ‌Negro‌ ‌Amaro‌ ‌in‌ ‌het‌ ‌zuiden,‌ ‌in‌ ‌Salento,‌ ‌terwijl‌ ‌het‌ ‌centrale‌ ‌gebied‌ ‌het‌ ‌land‌ ‌van‌ ‌de‌ ‌Primitivo‌ ‌is‌ ‌en‌ ‌Uva‌ ‌di‌ ‌Troia‌ ‌de‌ ‌meest‌ ‌verbreide‌ ‌druivensoort‌ ‌in‌ ‌het‌ ‌noorden‌ ‌is.‌ ‌De‌ ‌witte‌ ‌puglia wijn ‌wordt‌ ‌voornamelijk‌ ‌geproduceerd‌ ‌van‌ ‌inheemse‌ ‌rassen,‌ ‌zoals‌ ‌Bombino‌ ‌Bianco,‌ ‌Malvasia‌ ‌Bianca,‌ ‌Verdeca‌ ‌en‌ ‌Bianco‌ ‌d’Alessano‌ ‌en‌ ‌Pampanuto.‌ ‌Ook‌ ‌belangrijk‌ ‌zijn‌ ‌Fiano,‌ ‌Moscato‌ ‌Bianco‌ ‌en‌ ‌Chardonnay,‌ ‌een‌ ‌druif‌ ‌die‌ ‌natuurlijk ‌geen‌ ‌”historische”‌ ‌banden‌ ‌ heeft met de streek.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *